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产品名称:面包体积仪 面包体积测定仪 面包体积比容测定仪

时间:2016-12-15

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产品特点:面包体积仪 面包体积测定仪 面包体积比容测定仪主要用途:
该仪器专为面包、馒头、蛋糕体积测定而设计,它符合QB1251-91面包、SB/T10139馒头用小麦粉、SB/T10142蛋糕用小麦粉、GB/T 20981 小麦粉面包烘焙品质试验法、GB/T14612-93小麦粉面包烘焙品质试验法、GB/T17320-1998馒头品质评价法等标准。

面包体积仪 面包体积测定仪 面包体积比容测定仪的详细资料:

面包体积仪 面包体积测定仪 面包体积比容测定仪计算方法:
    P=V/W…………(1)
    式中:P——面包比容,ml/g;
       V——面包体积,ml;
       W——面包重量,g。 允许差:两次测定值之差应 0.1ml/g。水分:按 GB 5009.3 中*法测定。取样以面包中心部位为准。
面包体积仪 面包体积测定仪 面包体积比容测定仪酸度试验:
   1 试剂和仪器 氢氧化钠(GB 629 分析纯) :0.1N 溶液,按 GB 601 配制与标定; 酚酞指示液:1%乙醇溶液; 碱式滴定管。
面包体积测定仪测定步骤
   a. 将待测面包称重(精确至 0.1g) ;
   b. 选择适当体积的面包模块(与待测面包体积相仿) ,放入体积仪底箱中, 盖好,从体积仪顶端放入填充物,至标尺零线。盖好顶盖后反复颠倒几次,消 除死角空隙,调整填充物加入量至标尺零线;
   c. 取出面包模块,放入待测面包。拉开插板使填充物自然落下。在标尺上 读出填充物的刻度,研发单位河北省虹宇仪器设备有限公司技术取为面包的实测体积。型面包体积测定仪示意图
注意事项  
   1、要安置在干燥、清洁处,保持箱体内清洁卫生。
   2、每次实验前要检查零点,实验后要将待测食品的碎渣清理干净。
   3、在使用过程中,插板的插入和拔出,用力要求适量,要使填充物自然落下,不要碰撞仪器,以免影响测量结果。
   4、填充物(油菜籽)使用前的处理:将除去杂质并洗去灰尘的油菜籽约2kg,晾干后放入105度以下的烘箱内,烘30分钟,取出冷却后放入塑料袋中备用。
技术指标  
   填充物:粒径在1~2mm油菜籽。
   外形尺寸:850×200×130mm;
操作规程
 a. 将待测面包称重(精确至 0.1g) ;
   b. 选择适当体积的面包模块(与待测面包体积相仿) ,放入体积仪底箱中, 盖好,从体积仪顶端放入填充物,至标尺零线。盖好顶盖后反复颠倒几次,消 除死角空隙,调整填充物加入量至标尺零线;
   c. 取出面包模块,放入待测面包。拉开插板使填充物自然落下。在标尺上 读出填充物的刻度,取为面包的实测体积。
面包体积仪 包体积测定仪 面包体积比容测定仪分析测试步骤:
   1.精确称取面包芯 25g,加入无二氧化碳蒸馏水 60ml, 用玻璃棒捣碎,移入 250ml 容量瓶中,定容至刻度,摇匀。
   2.静置 10min,用纱布 或滤纸过滤。取滤液 25ml 移入 125ml 或 200ml 三角瓶中,加入 2~3 滴酚酞指 示液,用 0.1N 氢氧化钠标准溶液滴定至显粉红色 1min 不消失为止。
计算公式:
   N ×V N ×V × 1000 ……(2)
   T= × 100 = W × 25 / 250 W
   式中:T——酸度, °T ;
   N——0.1mol/L 氢氧化钠标准溶液的当量浓度;
   V——消耗 0.1mol/L 氢氧化钠溶液的体积,ml;
   W——样品质量,g。
允许差:
   两次分析结果值之差应小于 0.1 ° 酵母发酵力的测定见附录 A。 卫生检验 按 GB 5009.56 中规定的方法执行
主要用途:
   该仪器专为面包、馒头、蛋糕体积测定而设计,它符合QB1251-91面包、SB/T10139馒头用小麦粉、SB/T10142蛋糕用小麦粉、GB/T 20981 小麦粉面包烘焙品质试验法、GB/T14612-93小麦粉面包烘焙品质试验法、GB/T17320-1998馒头品质评价法等标准。
酸度试验:
   1 试剂和仪器 氢氧化钠(GB 629 分析纯) :0.1N 溶液,按 GB 601 配制与标定; 酚酞指示液:   1%乙醇溶液; 碱式滴定管。
  a. 将待测面包称重(精确至 0.1g) ;
   b. 选择适当体积的面包模块(与待测面包体积相仿) ,放入体积仪底箱中, 盖好,从体积仪顶端放入填充物,至标尺零线。盖好顶盖后反复颠倒几次,消 除死角空隙,调整填充物加入量至标尺零线;
   c. 取出面包模块,放入待测面包。拉开插板使填充物自然落下。在标尺上 读出填充物的刻度,研发单位河北省虹宇仪器设备有限公司技术取为面包的实测体积。型面包体积测定仪示意图
 

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